dijous, 29 d’abril de 2010

SUSHI, SASHIMI, YAKITORI de Jody Vassallo

60 recetas básicas de la cocina japonesa.

Casi todos hemos experimentado alguna vez el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente unos fideos udon... Pero parece que solo unos pocos entendidos conocen los secretos de la cocina japonesa con su tradición milenaria y sus rituales de elaboración perfectamente medidos. Este libro, recoge al detalle cada paso en la preparación de los platos, te descubrirá una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas, y con un resultado espectacular.
La preparación de todos los platos paso a paso y sugerencias para su presentación.
Explicaciones al detalle de las técnicas, los utensilios y su uso.
Todos los ingredientes básicos con su fotografia, para su rápida identificación.
El libro incluye, además, un directorio de tiendas donde se pueden encontrar los ingredientes indispensables de la cocina japonesa.

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